【英文名】Sodium trimetaphosphate

【分子式】(NaPO₃)₃

【分子量】305.92

【CAS号】7785-84-4

【物性数据】 白色结(jie)晶或结(jie)晶粉末。易溶于(yu)水(shui)(shui)，不(bu)溶于(yu)醇。1%水(shui)(shui)溶液(ye)的pH值为6.0。在水(shui)(shui)溶液(ye)中(zhong)加(jia)入氯化钠可形(xing)成六水(shui)(shui)盐(yan)的结(jie)晶体。

【应  用】 食(shi)品领(ling)域用作(zuo)淀粉(fen)改性剂(ji)(ji)；果汁浑浊防止剂(ji)(ji)；保水(shui)剂(ji)(ji)；水(shui)质(zhi)软化剂(ji)(ji)；肉类粘结(jie)剂(ji)(ji)；分(fen)散(san)剂(ji)(ji)；稳定剂(ji)(ji)(用于冰淇淋、干酪(lao)等(deng))；能(neng)防止食(shi)品变色与(yu)维(wei)生素C分(fen)解(jie)等(deng)；日化领(ling)域可用于生产低密度洗衣粉(fen),还(hai)可用于生产干燥漂(piao)白剂(ji)(ji)、自(zi)动餐(can)具洗涤剂(ji)(ji)、三(san)聚磷酸钠(na)六(liu)(liu)水(shui)物(wu)(wu)以(yi)及(ji)三(san)聚磷酸钠(na)六(liu)(liu)水(shui)物(wu)(wu)与(yu)惰性无机盐的混合物(wu)(wu)。

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