【化学名】3-羟基-2-乙基-4-吡喃(nan)酮

【英文名】Ethyl maltol

【分子式】C₇H₈O₃

【分子量】104.14

【CAS号】4940-11-8

【物性数据】白色晶状(zhuang)粉末，熔点89-92℃。1g该品溶(rong)于约55ml水、10ml乙(yi)醇、17ml丙二醇。稀溶(rong)液具有(you)水果样焦甜香味(wei)。

【性质与应用】乙基麦(mai)芽酚(fen)广(guang)泛(fan)应(ying)用(yong)于烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果(guo)酒、日用(yong)化妆(zhuang)品等。

【注  意】在优索样(yang)品(pin)(pin)平(ping)台(tai)提(ti)供的关于本品(pin)(pin)的样(yang)品(pin)(pin)服(fu)务只针对科研单位(wei)、企(qi)业研发部门(men)，用(yong)于研究和配(pei)方适用(yong)性实(shi)验使用(yong)。样(yang)品(pin)(pin)收到后务必(bi)妥善保管，严(yan)禁非专业人(ren)士尤其(qi)是儿童接触。非专业人(ren)员请不要购(gou)买和使用(yong)，更不能直接食用(yong)，特此提(ti)醒。

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