【别  名】磷(lin)脂；卵磷(lin)脂；磷(lin)脂酰胆碱

【英文名】Lecithin

【分子式】C₁₂H₂₄NO₇P

【分子量】325

【CAS号】8002-43-5

【物性数据】本品为深棕色液体（≥60%）或(huo)黄(huang)色粉末（≥95%），可溶于醇(chun)、乙醚、石油醚、氯(lv)仿(fang)、苯， 难溶于丙酮(tong)、水、乙酸酯等。

【应  用】大豆卵磷脂(zhi)是从(cong)大豆中提取的(de)精华物质，主(zhu)要(yao)作为乳化剂(ji)、增稠剂(ji)等使用。

【储存条件】应贮存(cun)在阴凉、干燥、通风库房内。

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