【别  名】叔丁基(ji)对苯二酚；叔丁基(ji)氢醌

【英文名】Tert-butylhydroquinone

【简  称】TBHQ

【分子式】C₁₀H₁₄O₂

【分子量】166.22

【CAS 号】1948-33-0

【物性数据】白色(se)至淡灰(hui)色(se)结(jie)晶(jing)或结(jie)晶(jing)性(xing)粉末，有轻(qing)微特征气味，溶于乙(yi)醇、乙(yi)酸乙(yi)酯、异丙醇、乙(yi)醚及(ji)油脂等(deng)，几乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸点(dian)300℃，熔(rong)点(dian)126.5~128.5℃。

【性能与应用】TBHQ主要(yao)用(yong)(yong)于(yu)脂(zhi)肪(fang)(fang)，油(you)和乳化脂(zhi)肪(fang)(fang)制品(pin)、基本不(bu)含水的脂(zhi)肪(fang)(fang)和油(you)、熟制坚(jian)果与籽(zi)类(lei)、坚(jian)果与籽(zi)类(lei)罐(guan)头(tou)、油(you)炸面制品(pin)、方便米面制品(pin)、月饼(bing)、饼(bing)干(gan)、焙烤食品(pin)馅料及表面用(yong)(yong)挂浆、腌腊(la)(la)肉制品(pin)类(lei)（如咸肉、腊(la)(la)肉、板鸭、中(zhong)式火腿、腊(la)(la)肠）、风干(gan)、烘干(gan)、压干(gan)等水产品(pin)、膨化食品(pin)。（最大使(shi)用(yong)(yong)量均为0.2g/kg）。使(shi)用(yong)(yong)方法和注意事项请(qing)参照产品(pin)官(guan)网介(jie)绍(shao)。

【注  意】在优索样品(pin)(pin)平(ping)台(tai)提供(gong)的关于本品(pin)(pin)的样品(pin)(pin)服(fu)务(wu)只针对科研(yan)单(dan)位(wei)、企业研(yan)发部(bu)门，用(yong)(yong)于研(yan)究和(he)配方适用(yong)(yong)性实验(yan)使用(yong)(yong)。样品(pin)(pin)收到后务(wu)必妥善保管，严禁非(fei)专(zhuan)业人(ren)士尤其是(shi)儿(er)童接触。非(fei)专(zhuan)业人(ren)员(yuan)请不要购买和(he)使用(yong)(yong)，更不能直接食用(yong)(yong)，特此提醒。

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