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阿斯巴(ba)甜

标(biao)签: 甜味剂

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化学名】天门冬酰苯丙氨(an)酸甲酯

别  名】阿斯巴坦;蛋(dan)白糖;APM;Canderel

英文名】Aspartame

分子式】C14H18N2O5

分子量】294.30

CAS号】22839-47-0

性  质】白色结晶颗粒或粉末,微溶于水(shui)和(he)乙醇(chun),具有风(feng)味(wei)(wei)好、甜(tian)度高、热值(zhi)低等(deng)特点,其稀溶液(ye)的(de)(de)甜(tian)度约为蔗糖的(de)(de)180倍(bei)。阿斯巴甜(tian)是一(yi)种新(xin)型的(de)(de)氨基酸(suan)类高甜(tian)度甜(tian)味(wei)(wei)剂,是由(you)L-天冬氨酸(suan)和(he)L-苯丙氨酸(suan)组成的(de)(de)二肽化合物,没有其他人造(zao)甜(tian)味(wei)(wei)剂的(de)(de)苦味(wei)(wei)、化学味(wei)(wei)或金属味(wei)(wei)。

应  用】应用(yong)(yong)于碳酸饮料、带(dai)果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷(leng)冻奶制(zhi)品(pin)、胶冻软糖(tang)、口香(xiang)糖(tang)、蜜饯、色拉调味剂的制(zhi)作。阿斯巴(ba)甜也可制(zhi)成(cheng)粒(li)、片(pian)、粉或(huo)汁剂,作为蔗(zhe)糖(tang)的替(ti)代(dai)品(pin)添加到配方中。参照(zhao)食(shi)品(pin)添加剂使(shi)用(yong)(yong)标准GB2760,在(zai)食(shi)品(pin)中按生产(chan)需(xu)要适量使(shi)用(yong)(yong)。

注  意】在优索样品平(ping)台提供(gong)的关于本品的样品服务只针对科研单位、企业(ye)研发部门,用(yong)于研究和(he)配方适用(yong)性实验使用(yong)。样品收到后(hou)务必妥(tuo)善保管,严禁非专业(ye)人士尤(you)其是儿(er)童(tong)接(jie)触。非专业(ye)人员请不要购买和(he)使用(yong),更(geng)不能(neng)直(zhi)接(jie)食用(yong),特此提醒。

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