【别  名】天门冬(dong)氨(an)酸；L-(+)-氨(an)基丁二酸；氨(an)基琥(hu)珀酸

【英文名】L-Aspartic acid

【分子式】C₄H₇NO₄

【分子量】133.1

【CAS 号】56-84-8

【物性数据】白色斜方板状(zhuang)晶体或结晶性粉末；味微酸；微溶(rong)于(yu)水(shui)，易溶(rong)于(yu)热(re)水(shui)，溶(rong)于(yu)酸、碱(jian)及(ji)食(shi)盐(yan)中，不溶(rong)于(yu)乙醇和(he)乙酸。属非必(bi)需氨基(ji)酸，具有(you)旋光(guang)性。

【应  用】在食品(pin)工业方(fang)面(mian)，作营(ying)养增补剂原料(liao)(liao)，添加于各种(zhong)清凉饮料(liao)(liao)；也作新型甜味剂天(tian)冬甜素的原料(liao)(liao)。在化工方(fang)面(mian)，可以作为制造(zao)合成树脂的原料(liao)(liao)；亦可作为化妆品(pin)的营(ying)养性(xing)添加剂等。

【储存方法】常温、阴凉干燥处。

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